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英国科学家:不吃肉可能更容易骨折
(博讯北京时间2020年11月25日 转载)
    
    

    
      英国科学家研究发现,不吃肉可能更容易骨折。英国《独立报》23日报道称,英国医学期刊《BMC医学》上的一项研究显示,与吃肉的人相比,严格素食者钙和蛋白质的平均摄入量更低,全骨折风险(即全身任意部位骨折风险总和)高出43%,特定部位骨折风险也更高。
    
      这项研究由英国牛津大学和布里斯托大学联合发起,分析了超过5万名英国志愿者的调查数据。研究共记录了3941次骨折,与食肉者相比,严格素食者、素食者和鱼素者除髋部骨折风险更高,腿部和其他主要部位骨折风险也更高。这项研究的主要作者、牛津大学营养学专家塔米·汤教授称:“这是首次关于不同饮食组群体骨折和特定部位骨折的综合研究。”
    
      汤表示,“我们发现严格素食者的全骨折风险比食肉者更高,高出的风险大约相当于10年内每1000人中多发生近20例骨折。其中风险差异最大的是髋部骨折,严格素食者的髋部骨折风险比食肉者高出2.3倍,约相当于10年内每1000人中多15例”。 (博讯 boxun.com)
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